El regreso a clases podría presionar todavía más el bolsillo de las familias en Durango, luego de que el precio del huevo registrara durante agosto un incremento de hasta 53 por ciento, de acuerdo con comerciantes y consumidores.
El aumento comenzó a resentirse desde los primeros días del mes, después de que durante julio el kilogramo se ofreciera entre 20 y 24 pesos en fruterías y tiendas, mientras que algunos establecimientos dedicados a la venta al mayoreo lo comercializaban desde 17 pesos.
Actualmente, el costo presenta una variación importante dependiendo del punto de venta. En los expendios especializados, el kilogramo ronda los 27 pesos, mientras que en fruterías y tiendas puede alcanzar entre 29 y 33 pesos, lo que representa aumentos de entre 43 y 53 por ciento frente a los precios registrados en julio.
Para los consumidores, el ajuste ha sido evidente al momento de realizar las compras. Juanita Sandoval, habitante del poblado 5 de Mayo, relató que en cuestión de días tuvo que pagar alrededor de 10 pesos más por el mismo producto al acudir al Excampo Deportivo.
La situación representa un gasto adicional para las familias que acostumbran adquirir el huevo en cantidades considerables, debido a que se trata de uno de los alimentos de mayor consumo en los hogares y forma parte habitual de la preparación de diversos platillos.
Sandoval señaló que, pese al incremento, se trata de un producto difícil de dejar fuera de la despensa, al igual que otros alimentos básicos como los frijoles, la papa, el chile, el tomate y la cebolla.
El comportamiento del mercado mantiene en alerta a los comerciantes, quienes no descartan que el precio continúe aumentando durante las próximas semanas. La mayor demanda asociada con el regreso a clases podría generar una nueva presión sobre el costo del huevo y llevarlo a niveles todavía más elevados.
Por ahora, el producto ya se encuentra alrededor de los 33 pesos por kilogramo en algunos establecimientos de Durango, por lo que las familias deberán enfrentar un nuevo incremento en uno de los alimentos básicos de mayor presencia en la mesa.
